烹飪：指「那個時間/地點」的行為
無論世界如何資訊化，無論全球化如何發展，總有一件事只能在特定的時間和地點才能享受。食物的世界，這個高度本土化、物質化且多元化的世界，可以被視為建構自主去中心化社會的最佳場所。本專題探討烹飪這一日新月異的人類活動，收錄了來自全球14個國家的23篇聚焦「食物×地點」的文章，以及33本美食指南，帶您踏上跨越國界和時空的美食之旅。這是WORKSIGHT史上最「令人垂涎」的專題。 （國譽出版，學藝出版社發行，黑鳥社協助製作）
■目錄■
#1 山下翔太郎（Worksight 編）的《女權主義者的廚房》
#2 關口涼子的《陽台上》
#3 Jay Lee (NOWON) 和 Brooks Headley (Superiority Burger) 的《漢堡進化史》
#4 “海蒂的湯” 伊斯克拉
#5 門司紀子的《美妙的早餐》
#6 岩間霞《鳥帕斯公園的誘惑》
#7 薩米‧塔米米的《巴勒斯坦，大地的味道》
#8 高鳥明《沙漠狂野風格》
#9 「兩名北韓脫北者」 周永和
第十名：《曼尼普爾的豬》，作者：佐佐木美香
#11 “反烏托邦的味道” 水博物館
#12 吳淑麗著《鐵窗生涯的養成之道》
#13 「小心別毀了家業」—八代真也
#14 “亞洲迷幻幻想” Ardneks
#15 「驚豔的東方」 黑澤剛
#16 五田真琴的《旅行日常》
#17 溝渕由紀的《墨西哥捲餅與管理》
第18期《摩天大樓：日本戰爭編年史》，作者：佐久間由美子
#19 吉田勝信的《舔煤》
#20 大原一馬的《帕夏與納雷什卡》
#21 古川文人作品《珠穆朗瑪峰馬鈴薯》
#22 野平宗弘《火光瘋狂的現場》
#23 《集中營與免費披薩》作者：京町子
美食之旅：33本帶你探索未知領域的美食食譜
◾️書籍詳情◾️
書名：《工作場所第23期：盤子與地方》
編輯：WORKSIGHT 編輯部（橫尾綜合研究所 + 黑鳥社）
ISBN：978-4-7615-0930-9
藝術指導：藤田弘美 出版日期：2024年5月15日，星期三
出版社：國譽株式會社發行：學藝出版株式會社格式：A5 版 / 128 頁售價：1,800 日圓+稅